材料
洋蔥 (1 個 - 切絲), 豬頸肉 (3 塊 - 切條)
醃料
生抽 (1 1/2 湯匙), 糖 (1 茶匙), 紹興酒 (1 茶匙)
胡椒粉 (少量), 生油 (1 茶匙)
調味料
日式醬油 (2 湯匙), 味醂 (1 茶匙), 味噌醬 (1 湯匙)
理料酒 (2 湯匙)
做法
1) 洋蔥去衣及切絲.
2) 豬頸肉清洗乾淨, 抺乾水份, 切條, 用醃料醃約 30 分鐘.
3) 開火下油, 將豬頸肉煎煮至轉色, 盛起隔油備用.
4) 再開火下油, 下洋蔥煮至開始軟身, 加入豬頸肉同炒勻, 下調味料, 加蓋細火煮約 2 - 3分鐘熄火, 盛起食用.
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